La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) dio a conocer que las ventas en el exterior de jamones y paletas curados han crecido un 11,2% en volumen y un 23,4% en valor en los cinco primeros meses de 2022. Señala, además, que se han exportado 24.608 toneladas por un valor de 239,1 millones de euros, frente a las 22.137 toneladas y 193,7 millones del mismo periodo del año anterior.

El crecimiento es muy similar tanto en los jamones y paletas con hueso como en los deshuesados, facturando 25,2% y 22,2% más que la gestión 2021.

“El jamón es sin duda uno de nuestros productos más conocidos, y el hecho de que sigan creciendo a buen ritmo sus exportaciones en mercados maduros demuestra que aún tenemos recorrido en zonas de alta competencia, en las que el sector porcino está bien asentado gracias a la estrategia de diversificación que ha seguido”, destaca el director de INTERPORC, Alberto Herranz.

Por su parte, Daniel de Miguel, director de Internacional de INTERPORC, detalla que los tres países en los que más se ha crecido porcentualmente en volumen en ese periodo de cinco meses son Japón (+119,8%, hasta llegar a las 537 toneladas), Estados Unidos (+100,3%, hasta las 1.112 toneladas) y China (+73,6%, hasta las 884 toneladas), con crecimientos en valor, respectivamente, del 99,8% (hasta alcanzar los 6,2 millones de euros), 98,4% (hasta los 14,2 millones de euros) y 56,4% (hasta los 14,1 millones de euros).

Con todo, Francia (5.096 toneladas y 47,6 millones de euros), Alemania (4.575 toneladas y 38,5 millones de euros), Portugal (2.614 toneladas y 14,1 millones de euros) e Italia (1.242 toneladas y 12,1 millones de euros) siguen siendo los primeros destinos de los jamones y paletas españolas en volumen.